Ekstraksi karaginan rumput laut pdf

Suatu senyawa dikelompokan menjadi basa jika zat tersebut dilarutkan ke dalam air menghasilkan ion hidroksida oh. Pelarut digunakan dalam ekstraksi untuk memisahkan karaginan dari selsel rumput laut. Saat ini jenis karagenan kappa didominasi dipungut dari rumput laut tropis kappaphycus alvarezii, yang di dunia perdagangan dikenal sebagai eucheuma. Abstrak penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut pada tahap ekstraksi, yaitu air suling, koh, dan naoh terhadap rendemen dan sifat gel karagenan. Getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas rhodophyceae alga merah, lazim dinamakan dengan karaginan yang telah banyak digunakan dalam industri pangan sebagai pengental, pengemulsi, pensuspensi, dan faktor penstabil. Karaginan adalah senyawa yang diekstraksi dari rumput laut dan memiliki campuran yang kompleks dari beberapa polisakarida. Berdasarkan hal tersebut di atas telah dilakukan penelitian dengan tujuan mengetahui pengaruh jenis pelarut dan metode ekstraksi terhadap sifat fisikokimia ekstrak rumput laut s. Sni 0126901998 mensyaratkan kadar karaginan rumput laut kering tidak kurang dari 25%.

Pascapanen rumput laut setelah pemanenan memegang peranan sangat penting dalam industri rumput laut. Pada penelitian ini, rumput laut euchema cottonii dibersihkan dulu, direndam dengan air selama 24 jam, kemudian direndam kembali dengan air kapur. Ekstraksi karaginan rumput laut yang sudah bersih diproses menggunakan koh 8% dengan perbandingan rumput laut dan larutan koh 1. Terlihat bahwa ekstraksi menggunakan larutan naoh memberikan. Ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheuma spinosum dengan variasi suhu pelarut dan waktu operasi.

Jenis makroskopik inilah yang seharihari kita kenal sebagai rumput. Alkali concentrations affected the gel strength of the extracted carrageenan significantly. Karaginan adalah suatu bentuk polisakarida linear dengan berat molekul di atas 100 kda atau berkisar antara 100800 ribu da. Penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut pada. Istilah basa berasal dari bahasa arab yang berarti abu. Optimasi ekstraksi rumput laut e ucheuma cottonii untuk.

Hastami murdiningsih, barlian hasan, elizabeth alwina, puspitasari puspitasari. Karagenan banyak digunakan pada sediaan makanan, sediaan farmasi dan kosmetik sebagai. Sebagian besar karagenan mengandung natrium, magnesium, dan kalsium yang dapat terikat pada gugus ester sulfat dari galaktosa dan kopolimer 3,6anhydrogalaktosa. Karagenan diperoleh dari ekstraksi rumput laut eucheuma cottoni dengan cara membersihkan eucheuma cottoni kering kemudian direndam menggunakan air selama 30 menit dan dipotongpotong menjadi 24 cm selanjutnya diekstraksi dengan larutan koh. Pdf ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput laut. Kualitas ekstrak karaginan dari rumput laut kappaphycus. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan novemberdesember 2016 di kawasan budidaya rumput laut takalar dan bantaeng. Rumput laut ini merupakan rumput laut yang mengandung karaginan yaitu. Berat molekul karaginan tersebut cukup tinggi yaitu berkisar 100 800 ribu deman, 1989. Mekanisme proeses tahap ekstraksi karagenan dari eucheuma cottonii menggunakan pelarut alkali.

Optimasi proses ekstraksi karaginan dari kappaphycus alvarezii serta aplikasi sebagai balsam analgesik. Kualitas ekstrak karaginan dari rumput laut kappaphycus alvarezii hasil budidaya di perairan pantai kartini dan pulau kemojan karimunjawa kabupaten jepara. Pendahuluanmrpkn getah rumput laut yg diekstraksi dg air dan lar alkali dr spesies ttt dr kelas agla merah. Pada penelitian ini, rumput laut euchema cottonii dibersihkan dulu, direndam dengan air selama 24 jam. Karaginan dapat diproduksi melalui proses ekstraksi.

Rumput laut eucheuma cottonii dapat menghasilkan karaginan dengan cara ekstraksi. Proporsi limbah dalam proses pengolahan karaginan berkisar antara 65%. Normah and nazarifah, 2003 telah memproduksi semi refined carrageenan dari eucheuma cottonii secara ekstraksi. Aplikasi teknologi ohmic dalam ekstraksi karaginan murni refined carrageenan dari rumput laut eucheuma cottonii. Sebelumnya telah dilakukan penelitian terhadap perlakuan ekstraksi pengambilan karaginan dari rumput laut jenis eucheuma cottoni dengan jenis pelarut air, diperoleh kondisi terbaik variabel rasio pelarut dan padatan 1. Konversi volume 4 no1 april 2015 issn 22527311 32 pengaruh konsentrasi koh pada ekstraksi rumput laut eucheuma cottonii dalam pembuatan karagenan wulan wibisono is tunggal 1, tri yuni hendrawati 2. Kappa karaginan yang merupakan hasil ekstraksi rumput laut jenis eucheuma cottoniii mampu menghasilkan gel dengan karakteristik yang kuat rigid dan banyak digunakan sebagai bahan pengental, pengemulsi, dan pembentuk gel sehingga dapat dijadikan sebagai bahan baku untuk. Jumlah lokasi pengambilan sampel yang dijadikan sebagai replikasi untuk stasiun takalar dan bantaeng masingmasing adalah 3 dan 2 lokasi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh variabel konsentrasi naoh dan konsentrasi rumput laut terhadap rendemen karaginan pada ekstraksi basa rumput laut, mempelajari pengaruh variabel suhu dan waktu terhadap. Rumput lautkemudian direndam dengan air selama 24 jam. Studi lama waktu ekstraksi terhadap mutu karagenan eucheuma cottoni 228 jurnal agroforestri x nomor 3 september 2015 pendahuluan rumput laut dikenal dengan nama seaweed merupakan bagian dari tanaman laut.

Pdf ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput. Pada produk makanan, karaginan berfungsi sebagai stabilator pengatur keseimbangan, thickener bahan pengental, pembentuk gel, pengemulsi,dll. Rumput laut termasuk salah satu anggota alga yang merupakan tumbuhan berklorofil. Pdf kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii. Rumput laut dikenal dengan nama seaweed merupakan bagian dari tanaman laut. Hal ini disebabkan bervariasinya rumput laut yang diekstraksi, mengingat dalam percobaan setiap ekstraksi menggunakan rumput laut yang tidak sama, meskipun sudah diusahakan membuat bahan baku lebih homogen. Menurut glicksman dalam arfini 2011 karaginan adalah getah rumput laut yang diperoleh dari ekstraksi rumput laut merah dengan air panas atau larutan alkali pada suhu tinggi. Optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari. Com rumput laut merupakan bagian dari tanaman laut yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan mentah, seperti agaragar, karaginan dan algin. Studi kinetika pembentukan karaginan dari rumput laut. Indonesia sebagai negara kepulauan yang terdiri dari 17. Chondrus crispus, chondrus ocellatus, kappaphycus alvarezii, eucheuma spinosum, adajabasampoliuronik linierataubiasa disebut dengan istilah asam alginat,sedangkan bentuk garamnya merupakan komponen penting. Ekstraksi karaginan rumput laut kering sebanyak 50 g dicuci denganmenggunakan air sampai semua kotoran yang menempel hilang. Ekstraksi karaginan dari rumput laut pdf free download.

Rumput laut dimanfaatkan sebagai bahan mentah, seperti agar agar, karaginan dan algin. Karakteristik edible film komposit semirefined karaginan dari rumput laut eucheuma cottonii dan beeswax. Ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheumacottonii kajian jenis media perendamdan metode pemisahan oleh. Karaginan merupakan nama yang diberikan untuk keluarga polisakarida linear yang diperoleh dari alga merah dan penting untuk pangan. Indonesia merupakan produsen rumput laut nomor 1 dunia.

Optimasi proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut merah eucheuma cottonii serta aplikasinya sebagai penstabil pada sirup markisa fifi arfini sekolah pascasarjana institut pertanian bogor bogor 2011 pernyataan mengenai tesis dan sumber informasi dengan ini saya menyatakan bahwa tesis optimasi proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut. Kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii berdasarkan sifat fisikokimia pada tingkat konsentrasi kalium hidroksida koh yang berbeda. Pdf a research was conducted to know the characteristics of carrageenan from eucheuma cottonii seaweed that collected in lombok island. Alga laut diklasifikasikan menjadi mikroalga dan makroalga. Pernyataan mengenai tesis dengan ini saya menyatakan bahwa tesis kajian pertumbuhan dan kandungan karaginan rumput laut kappaphycus alvarezii yang terkena penyaki ice ice di perairan pulau pari kepulauan seribu adalah karya sendiri dan belum diajukkan dalam bentuk apapunkepada perguruan tinggi manapun. Rumput laut bekerja dengan meningkatkan produksi antibodi, cytokines, protein pelawan infeksi, dan sel lain yang meningkatkan imunitas sehingga membantu menyembuhkan infeksi dan penyakit kronis seperti kanker.

Dilihat dari ukurannya, rumput laut terdiri dari jenis mikroskopik dan makroskopik. Metode penelitian bahan dan alat bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rumput laut. Jurnal pengolahan dan bioteknologi hasil perikanan volume 2, nomer 3. Karaginan, eucheuma cottonii sea weed of eucheuma cottonii represent one of the potential exporting commodity to be developed. Mengendalikan berat badan rumput laut adalah makanan bebas lemak dan kaya akan serat pangan.

Ekstraksi dilakukan dengan merebus sampel menggunakan alat pressure cooker pada suhu. Karaginan merupakan getah rumput laut yang diperoleh dari hasil ekstraksi rumput laut merah dengan menggunakan air panas hot water atau larutan alkali pada temperatur tinggi glicksman 1983. Rumput laut diblender hingga berukuran kecil sehingga mempermudah proses ekstraksi. Hasil percobaan proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut jenis eucheuma cottonii variabel bebas hasil dependent variabel ratio berat suhu ekstraksi waktu ekstraksi yield karaginan run no. Karaginan dapat diekstrak dari rumput laut famili gigartinaceae dan solieraceae, antara lain. Karaginan merupakan getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas rhodophyceae alga merah. Rendemen merupakan indikator eisiensi dari proses ekstraksi rumput laut, semakin tinggi nilai rendemen semakin besar output yang dihasilkan. Kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii. Semi refined carrageenan src merupakan salah satu produk karaginan dengan tingkat kemurnian yang rendah karena masih mengandung sejumlah kecil. Rumput laut merupakan bagian dari tanaman laut yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan mentah, seperti agaragar, karaginan dan algin. Rumput laut yang telah bersih kemudian direbusdiekstraksi dalam air dengan volume 40 50 kali berat rumput laut kering, ph air ekstraksi diatur dengan menggunakan larutan naoh sehingga diperoleh ph 8 9. Pelarut yang digunakan dalam ekstraksi karaginan merupkan larutan basa yaitu naoh dan koh. Ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii pulau lombok extraction and identification of carrageenan from lombok islands eucheuma cottonii seaweeds.

Karaginan merupakan keluarga polisakarida linier bersulfat dari dgalaktosa dan 3,6anhidrodgalaktosa yang. Indonesia is eucheuma spinosum including red algae which can produce karaginan. Meskipun tidak ada reaksi, kadar sulfat dalam rumput laut tampak bevariasi dari 17,9% sampai dengan 24,7%. Maka jenis ini secara taksonomi disebut kappaphycus alvarezii doty, 1985.

Salah satu jenis alga yaitu eucheuma alga merah merupakan bahan baku penghasil karaginan carrageenophytes. Optimasi proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut merah eucheuma cottonii serta aplikasinya ebagai penstabil ps ada sirup markisa. Karagenan merupakan senyawa yang termasuk kelompok polisakarida galaktosa hasil ekstraksi dari rumput laut. Bbp4bkp ministry of maritime affairs and fisheries. Limbah hasil ekstraksi rumput laut terdiri dari dua bentuk yaitu padat dan cair. Salengke dan haerani abstrak salah satu teknologi pengolahan rumput laut untuk memproduksi. Dian yasita dan intan dewi rachmawati jurusan teknik kimia fakultas teknik universitas diponegoro jln. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil kappa karaginan yang mengandung lebih dari 34% 3,6 anhidrodgalaktosa dan 25% ester sulfat.